長野 安曇野 大王わさび農園:長野の観光ガイドで長野 安曇野 大王わさび農園を解説!



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2006年04月26日

長野 安曇野 大王わさび農園


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大王わさび農園わさびは水が命と言いますが、ここ大王わさび農園の水は北アルプスに降る雪が、地底を通ってわさび農園全面に湧きだしているものです。水量は一日に15万頓だる水温は年間を通じて摂氏13度前後。細かい水路が、15ヘクタールという広大なわさび畑に満遍なく行き渡らせています。

そんな清冽な湧き水で育て上げられる此処のわさびは、通常の倍の二年の歳月をかけてじっくり育てらるそうです。わさびは、瞬時に生まれて消えていく辛みが命。食べるときは、少々砂糖をつけ、目の細かなおろし金で円を描くようにしてすり下ろすと良いといいます。

大王わさび農園の水車ここではわさびを使ったソフトクリームや湧水で淹れた味わいあるコーヒーわさびのフランクフルト等もありますので試しに食べてみてください。

また、農園に入ってすぐ左手にある二連の水車は故黒澤明監督の映画『』の撮影にも使われ、安曇野を代表する風景です。いい写真をバンバン撮りましょう(笑)

大王わさび農園ホームページはこちら!



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