新潟 へぎそば 中野屋 塩沢店:日帰りドライブ 関東で新潟 へぎそば 中野屋 塩沢店を解説!



ブログトップ >カテゴリ: 日帰りドライブ 関東 >新潟 へぎそば 中野屋 塩沢店

2013年02月25日

新潟 へぎそば 中野屋 塩沢店


スポンサードサイト
石臼挽 へぎそば 中野屋中野屋 玄関






新潟にスキーに行ったついでに「へぎそば」を食べて来ました。近くの道の駅でお薦めのお店を聞いたところ、中野屋さんを紹介してもらいました。「へぎそば」の「へぎ」とは、そばを盛る器の事で板を「剥ぐ」という語源から変化したと言われています。婚礼や葬儀式等の大人数の席で出されていたものなので、何人前ものそばが一緒に盛られていました。その名残で、「へぎ」の中に食べやすいように束ねて盛られて出てきます。

へぎそばと天ぷら中野屋 メニュー






お店によって作り方も様々ですが、ここ「中野屋さん」では「引き立て、打ち立て、ゆで立て」の風味豊かな味と香りに拘っているそうです。「へぎそば越後そば)」の特徴として珍しいのは、つなぎに海藻の布海苔ふのり)が使われている事です。布海苔を使うことによってツルツルとした喉越しの良さとコシの強さが生まれるそうです。最上の北海道産源そばの実をじっくりと挽き、そばの香りが飛んでしまう前に「ふのり」でつなぎ、一気に茹であげてます。

中野屋 店内窓からの眺め






へぎそばだけでなく、サクサクした天ぷらもとっても美味しかったです。特に春になると取れるふきのとう、うど、たらのめ、こごめ、こしあぶら、かんぞう等の山菜の天ぷらには力を入れているそうで、次回は是非とも食べてみようと思ってます。実は蕎麦だけでなくうどんも美味しいらしいですよ。

■住所:新潟県南魚沼市南田中534-89
■電話:025-778-3113
■営業時間:午前11時〜午後8時(ラストオーダー午後8時)
■定休日:火曜日
■駐車場:有り(約20台)

石臼挽へぎそば 中野屋のホームページはこちら


トラックバックURL

この記事へのトラックバック

1. 塩沢・湯沢方面 お薦めのお食事処  [ ドライブ観光コース! ]   2013年02月25日 14:44
TB失礼いたします。

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔   
 
 
 
カテゴリーページへ
フリーエリア
SOHO・起業家を成功に導く電子書籍販売ツールを提供・・インフォカート


My Yahoo!に追加

Add to Google

Otock!!クーポン


Pagerank/ページランク

アクセスカウンター
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:



Copyright (C) 2006 ドライブ観光ガイド!, All rights reserved.